北鼎焖焗锅食谱｜栗子焖鸡

作者： 羽萱的妈妈_

用的是北鼎28cm焖焗锅

用料

• 土鸡一只 750克
• 新鲜栗子仁 400克
• 干香菇 4朵
• 葱姜 各8克
• 大蒜 6瓣
• 干辣椒 7个
• 腌鸡肉的料：
• 生抽 20克
• 老抽 5克
• 料酒 10克
• 葱姜 各5克
• 白胡椒粉 1克
• 香油 5克
• 淀粉 10克
• 其它用料：
• 食用油 30克
• 蚝油 25克
• 盐 2克
• 开水 500克

北鼎焖焗锅食谱｜栗子焖鸡的做法步骤

步骤 1

准备以上食材

步骤 2

准备： 葱切段，姜切片 香菇提前两小时用冷水泡发，泡发好后捞出切片 鸡肉去掉头尾切或者剪成小块，再冲洗几遍沥水

步骤 3

做法： 1.沥好水的鸡块加入所有腌料腌制30分钟。

步骤 4

2.海鲜锅里倒入食用油中火烧热，用筷子把鸡块夹到锅里

步骤 5

煎炒到两面焦黄，腌料里面有淀粉，会有一点粘锅，勤翻炒。

步骤 6

煎炒到焦黄后把鸡肉拨到一边，倒入蒜粒炒香

步骤 7

倒入葱姜、香菇和干辣椒炒香

步骤 8

3.倒入栗子翻炒均匀

步骤 9

倒入刚才腌鸡肉的料汁、蚝油和盐炒匀

步骤 10

翻炒均匀

步骤 11

加入开水中火煮开

步骤 12

转小火焖煮30分钟左右

步骤 13

最后转中火把汁收到浓稠即可

步骤 14

⚠️ 栗子没有鸡肉经煮，炖煮30分钟会有一些栗子碎掉，如果想要保留更多完整的栗子，可以先把鸡肉焖10分钟左右再加栗子。

步骤 15

成品

步骤 16

成品

步骤 17

享受美味吧😋

菜谱创建时间：2020-11-20 21:22:19