避风塘炒濑尿虾

作者： 潜水教练冰冰

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用料

• 皮皮虾 1.5斤
• 面包糠 克
• 蒜 瓣
• 油 克
• 盐 克
• 糖 克
• 料酒 勺
• 红辣椒 2个
• 青辣椒 2个

避风塘炒濑尿虾的做法步骤

步骤 1

处理濑尿虾，剪脚剪刺，分两段

步骤 2

放入料酒，盐，黑椒腌制5-10分钟

步骤 3

切配料，蒜米可以多一点，红辣椒青辣椒切圈

步骤 4

热油

步骤 5

放虾进去炸

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步骤 6

步骤 6

炸到变色泛白就可以了，还需要再复炸一次

步骤 7

中大火复炸一分钟，变色泛白就捞出来。

步骤 8

热锅热油小火爆香蒜米，炒到金黄色

步骤 9

加入面包屑继续小火炒，炒到金黄色

步骤 10

加入红辣椒

步骤 11

加一小勺白糖，放炸好的虾进去小火翻炒

步骤 12

翻炒一下就可以出锅了

步骤 13

成品图

避风塘炒濑尿虾的小贴士

PS:1.虾一定要炸两遍，时间不要太久，第一遍中小 火，第二遍中大火，红中泛白就可以 了。 2.蒜米一定要多一点 3.爆香蒜米和面包屑时一定要最小火，不停地翻动，防止糊 4.虾放盐腌制了是有味道的，面包屑本来也是加工过有味道的，所以炒的时候就放一小勺糖提鲜就可以了

菜谱创建时间：2020-11-20 18:10:49