鲜羊肉切片，凉水入锅煮二十五分钟，捞出肉片冲干净，沥干水后加五克盐，少量淀粉抓匀，洗干净锅烧热，加炒菜油的两倍，油热下腌好的肉片，炸到金黄，倒掉锅内多余的油，继续加入孜然粒，孜然粒发黄，撒盐翻炒均匀，加洋葱翻炒两分钟出锅。
开始吃吧，这么做出来外面焦干，里面肉嫩，又有味道，我家小盆友一次能自己吃掉一斤羊肉。