海鲜火锅汤底（家庭版）

作者： 皮蛋的妈妈

用料

• 鲫鱼 1条
• 鸡架 1个
• 扇子骨 2个
• 火腿 150克
• 生姜 20克
• 大葱 2根
• 白胡椒粒 5克
• 大枣 适量
• 枸杞 适量
• 干香菇 适量

海鲜火锅汤底（家庭版）的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净用油煎双面

步骤 2

鲫鱼煎好以后加入开水烧5分钟

步骤 3

同时鸡架、扇子骨焯水备用，火腿洗净、生姜切片、大葱切段备用，撒白胡椒粒

步骤 4

把烧过的鲫鱼汤全部倒进去，加水，没过所有食材

步骤 5

大火煮开以后转小火，慢煨3个小时，期间不定时加水

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步骤 6

步骤 6

完全煨好的汤底，非常厚重，呈奶白色

步骤 7

另起一口锅放入葱段、干香菇、枸杞、大枣，加入煨好的底汤

步骤 8

此底汤可以作为海鲜火锅锅底

菜谱创建时间：2020-11-20 16:57:06