买冻兔，让卖兔的人帮忙切小肉丁。
兔丁洗净，盐巴（这里一次要加够，但又不能咸）
热油下兔丁，炒制7成熟，掏出，
然后，将火开小，把锅里的水和油，煮得只剩油，放入青花椒让它炸1-3分钟，出了香味，放姜丝和蒜片，辣椒翻炒10下左右，放入兔丁，翻炒6-7分钟即可。