冻牛肉,清洗后,在水中稍微浸泡,保持八分硬度,切成薄片
牛肉焯水十来分钟,锅中放入所有香辣料,除了盐和生抽
边煮边撇去浮沫
捞出牛肉和香辣料,分开装
锅中大油,放入香辣料和大蒜果,炒出香味,放入牛肉稍微炒后,放入煮牛肉的汤,满过牛肉就可以,中大火煮开收汁收干水分同时调入少量盐和一两勺生抽,小火炒入味,即可(我这里只有半斤牛肉)
整了一碗面配上