今天先生海钓的收获，就做一道红烧鲳鱼吧！
海鲳鱼洗干净，起锅热油下鱼两面稍微煎一下。
准备好葱姜蒜。
煎好的鱼盛出来。
加一点底油放入葱姜蒜爆香后放入鱼，加入料酒，糖，醋，生抽和一小碗水，炖5分钟翻面继续炖5分钟。喜欢辣的可以加辣椒。因为是新鲜的鱼，不需要太重的调料。
出锅装盘撒上葱花和香菜就好了。