八成干生晒野生金鲳鱼干，取半条（⬆️上图是一条）清洗干净切段（2人份量）
五花肉少许（份量可按各人喜好）
切片，放油、盐、生抽腌10分钟，待用
先把腌好的五花肉铺放于碟上，再把切段的金鲳鱼干铺于五花肉上，再撒上姜丝，辣椒！再淋一匙子食用花生油，少许生抽酱油，放电饭煲里蒸，待饭熟，它也就熟了，相当方便！如果另外蒸，隔水蒸15分钟！
哇～～出锅咯，再撒点翠绿绿的葱花，漂亮，上台，开吃～
家里来客人，来一道它⬆️也很棒！ 又鲜又嫩又香，那汁超下饭，我一个人都能吃完这碟～哈哈哈哈😄
1:金鲳鱼干不要选晒得太干的，太干那鱼油都被晒没了，吃起来就没那么香。 2:蒸这鱼干一般不用再放盐，因为金鲳鱼干本身已经有一定咸度。