处理生蚝。 刷干净外壳。然后垫一块毛巾把生蚝放在上面（增加摩擦力）用专业刀具撬开，再放在清水下冲洗干净备用。
全部处理干净后放在烤架上，烤架下面垫锡纸接烤出来的油汁，方便后期清洁烤箱。
炒蒜蓉酱汁。 蒜瓣儿剥皮后洗净切碎粒，小米椒洗净切末。锅中倒入油，用小火炸香蒜粒，下入小米椒末翻炒，最后加入蚝油、生抽、白糖炒均匀关火。
预热烤箱至200度。 同时把蒜蓉酱汁淋在生蚝表面。
入烤箱烤15分钟。 最后4分钟时，开烤箱门把两盘生蚝上下换一下位置，使受热均匀。
烤好后取出开吃。