洋葱牛肉薄馅饼（1岁+）

作者： 木子点点日食记

少油版的千层酥皮，加了肉馅做成了薄馅饼，放凉后更软有嚼劲

用料

• 面粉 100克
• 开水 40克左右
• 冷水 30克左右
• 牛肉 适量
• 洋葱 适量
• 油 适量
• 黑胡椒粉（非必须） 少量

洋葱牛肉薄馅饼（1岁+）的做法步骤

步骤 1

揉面用到的材料，面粉大概对半分

步骤 2

一半热水和面，一半冷水和面

步骤 3

混合揉成面团，盖上盖子，醒发十五分钟

步骤 4

肉馅用的洋葱牛肉，也可以换成猪肉

步骤 5

分别用拉拉神器拉碎 ㊙️牛肉尽量拉碎一些，一会快炒易熟，也方便擀薄

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步骤 6

步骤 6

不粘锅少油大火将洋葱炒香

步骤 7

加入牛肉碎快速搅散翻炒

步骤 8

盛出放凉

步骤 9

肉馅炒好面团也醒发的差不多啦，平均分下

步骤 10

把面团摊薄，尽量薄一些，刷一层油，撒上黑胡椒粉

步骤 11

卷起来

步骤 12

对半切

步骤 13

像拧麻花一样拧一下，再用手压扁

步骤 14

用擀面杖擀薄

步骤 15

放入肉馅

步骤 16

收口包起来

步骤 17

掌心压一压

步骤 18

用擀擀面杖轻轻擀薄

步骤 19

刷点水，撒上黑芝麻压一压

步骤 20

不粘锅刷薄油，放入面饼，小火双面烙金黄即可

步骤 21

完成啦

步骤 22

撕开有层次，放凉更软

洋葱牛肉薄馅饼（1岁+）的小贴士

尽量擀薄些，比大人吃的版本刷的油更少，酥脆度肯定比不上日常的千层，但是对于宝宝更少油健康

菜谱创建时间：2020-11-19 16:26:32