自制玫瑰饼🌹只需要松弛一次，新手好上手

作者： 秘密麻麻的随手记

中秋买的玫瑰酱剩太多了 然后孩子想吃鲜花饼了 于是想着做玫瑰饼 16个的量 先把黄油准备了，放一旁软化

用料

• 油皮
• 面粉 200克
• 玉米油 70克
• 白糖 20g克
• 水 80克
• 油酥
• 面粉 140克
• 黄油 70克
• 玫瑰馅
• 玫瑰酱 270g
• 熟糯米粉 100克
• 白糖 20克
• 水 60克(自己做的玫瑰酱会比较稠，可能需要再多点水)

自制玫瑰饼🌹只需要松弛一次，新手好上手的做法步骤

步骤 1

制作油皮:200g面粉，70g玉米油，20g白糖，80g水，和成面团，盖上保鲜膜醒面

步骤 2

制作油酥:140g面粉，70g黄油，合成面团，静置一会

步骤 3

将油皮和油酥各分成16份，最好先弄油皮，这样油酥可以静置

步骤 4

把油皮压扁了，尽量圆点，包油酥，收口向下，擀成长条

步骤 5

卷起来，沿着长的在擀成长条，再卷起来，盖上保鲜膜静置30分钟

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步骤 6

步骤 6

这期间可以做玫瑰馅了，把270g玫瑰酱，100g熟糯米粉，20g白糖，20g玉米油，放在一起搅拌均匀，每个人的玫瑰酱稀度不同，不要一次把水都倒进去，一点点加，能成团不稀就好

步骤 7

分成16份，等待用

步骤 8

松弛好的面团把两边像中间挤一下，压平后擀成圆皮，把玫瑰馅包起来，收口向下压一下

步骤 9

烤箱预热，180℃的30分钟，上色可盖锡纸

菜谱创建时间：2020-11-19 12:42:59