凤梨酥

作者： 泥土中的赞美

还是那句话，自己做的吃的放心

用料

• 凤梨馅 ………… …………………………
• 凤梨 2个
• 麦芽糖 150克
• 酥皮 …………… …………………………
• 黄油 160克
• 糖粉 30克
• 盐 1克
• 全蛋液 50克
• 低筋面粉 150克
• 高筋面粉 75克
• 奶粉 40克

凤梨酥的做法步骤

步骤 1

凤梨两个

步骤 2

切块打碎，不要太碎了，有些大块点的吃的时候咬着更有味道

步骤 3

把凤梨打碎之后过滤，凤梨汁留着喝解渴

步骤 4

过滤的凤梨渣放锅里炒，加麦芽糖一起炒，炒到渣都抱团了就OK，起锅放凉

步骤 5

黄油软化打蛋器打到彭松，全蛋液分两次加入，打到均匀加入糖，也是打到融入，再加入粉类搅拌均匀，盖保鲜膜静止半小时，发出来分22g一个剂子

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步骤 6

步骤 6

按扁擀圆

步骤 7

之前炒好的凤梨馅分18g一个搓圆

步骤 8

把凤梨馅包进酥皮中

步骤 9

包裹好放模具中按压均匀

步骤 10

全整好，这个过程也是要花点时间

步骤 11

放入预热好的180°烤箱中层烤10分钟，拿出来翻过来再烤10分钟

步骤 12

烤好，稍微待凉脱模

步骤 13

自己先尝一个，(⊙o⊙)哇，太好吃了

菜谱创建时间：2020-11-18 23:06:44