零失败的清蒸鲈鱼

作者： 饼妈私房菜

✨对于广州人来说，清蒸是对新鲜食材的最大致敬。 新鲜鲈鱼用来清蒸，真的超级鲜美，而且营养丰富！做法非常简单，一学就会，零失败哦！

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 3勺
• 姜 6片
• 盐 5克
• 蒜 4瓣

零失败的清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

💙准备材料： 游水鲈鱼一条 一块生姜 四粒蒜头

步骤 2

先将鲈鱼处理干净，然后在背后开几刀，这样蒸的时候容易入味也比较容易熟。 （如果想像我一样摊开摆盘的集美，可以把鲈鱼翻过来，在背脊骨附近垂直开两刀）

步骤 3

鲈鱼用一点点盐腌制10分钟，蒸鱼碟子底下垫上生姜片，将鲈鱼放入蒸鱼碟

步骤 4

烧一锅开水，水烧开后隔水蒸鲈鱼8分钟

步骤 5

蒸好后将蒸鱼盘子里的汤汁倒掉（因为汤汁会混有血水，比较腥，留着会影响口味，所以要倒掉哦）

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步骤 6

步骤 6

将蒜头切末，烧热油锅炸至金黄色，闻到蒜香味就可以啦，炼出蒜子油

步骤 7

将蒜子油和蒸鱼酱油淋在蒸好的鲈鱼上，一道美味又营养的清蒸鲈鱼就做好啦！

零失败的清蒸鲈鱼的小贴士

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菜谱创建时间：2020-11-18 22:32:35