米炒羊肉

作者： ChloeQX

我妈的方子，记录一下，省的下次找不到 非常下饭的菜

用料

• 羊肉 若干
• 香菜 若干
• 甜面酱或豆瓣酱 若干
• 酱油 勺
• 料酒 一勺
• 葱 若干
• 姜 若干
• 糖 若干

米炒羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉泡出血水，不泡也可以，泡了好吃 泡水后切丁备用 其实切好之后也会不断有血水渗出来，倒掉就好了

步骤 2

香菜切段备用 香菜的量（体积）跟羊肉差不多就行了，不喜欢吃香菜也不建议放太少，我一个从来不吃香菜的人都可以吃这个菜里的香菜，真的好吃

步骤 3

葱姜切好备用 喜欢吃就切末，不喜欢吃就切段/片，好挑出来

步骤 4

锅中倒油，下葱姜，糖 不喜欢吃甜少放点糖，糖可以提味，不建议不放

步骤 5

下甜面酱或豆瓣酱、酱油，会炸油，注意安全，小火，不然会糊锅 我妈说甜面酱更好吃，我觉得豆瓣酱也不差，多放酱少放酱油

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步骤 6

步骤 6

炒的差不多之后下羊肉，可以放一点料酒

步骤 7

羊肉炒至八成熟下香菜，香菜炒软就可以出锅了

米炒羊肉的小贴士

我感觉该还简单的，我做这个菜从来没翻过车，非常下饭，就是羊肉切丁对我这种刀工不好的人来说有点费劲

菜谱创建时间：2020-11-18 18:32:33