先准备液体：一个全蛋液倒入碗里，取出部分蛋黄，用于最后刷表面。碗中余45克蛋液，倒入35克牛奶混合后备用。
取一个盆，倒入中粉、糖、盐、泡打粉，把室温软化后的黄油切小块后倒入盆中，戴手套揉搓成沙粒状。
把牛奶和蛋液倒入沙粒状面粉混合物里搅拌几下，然后倒在案板上，倒入酒渍葡萄干，用刮板按压几次，表面平整无接缝即可。
按压成想要的厚度。
包入硅胶案板，冷冻十分钟，让面团变得微硬以便切割。
用模具切割。小窍门：模具先按在面粉桶中里外沾满粉，然后切割时不粘模具。
刷蛋液。烤箱预热，上火200度，下火180度，烤10-15分钟。
松软好吃。