原味小蛋糕（小美版）

作者： 佟小厨

用小美第一次做小蛋糕很成功高效👍

用料

• 低筋面粉 70克
• 鸡蛋 4个（200g以上）
• 牛奶 20克
• 玉米油 30克
• 柠檬汁 3滴
• 冰糖粉 45克（我自己减到25克）

原味小蛋糕（小美版）的做法步骤

步骤 1

冰糖粉和鸡蛋打入小美主锅，13分钟45度速度4打发（记得要插上蝴蝶棒哦）

步骤 2

继续2分钟/速度3.5（不要温度），然后再加入牛奶、柠檬汁、油和过筛的面粉，4秒速度3混合，如果混合后有剩余的面粉在锅壁上，刮刀棒挨着锅壁轻轻搅拌两下，混合均匀，不要反复搅动以免消泡。

步骤 3

准备好模具，我用的乐葵小蛋糕模具好脱膜，同时预热烤箱150度

步骤 4

将打发好的蛋糕液倒入模具，注意模具不要倒的太满，留点空间给蛋糕膨胀😊

步骤 5

放入烤箱中下层上下火150度25分钟，中间可以观察一下自家烤箱的情况，如果蛋糕表面裂开膨胀就差不多已经好了👌

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步骤 6

步骤 6

烤好的蛋糕拿出来，把架子支起来（防止蛋糕倒扣的时候闷到它，所以架子下面要有一定的高度空间给小蛋糕呼吸）小蛋糕翻面倒扣晾一下以免回缩😁

步骤 7

晾好的小蛋糕脱膜，味道棒棒哒🎊一次成功😍

原味小蛋糕（小美版）的小贴士

不喜欢甜的小伙伴可以减糖的量，我这个方子的甜度刚刚好，自己做的蛋糕吃的放心，因为选用的都是最好的食材😊

菜谱创建时间：2020-11-18 11:38:33