海鲜浓汤

作者： 下厨房用户_geqhb

海鲜的鲜香很好地渗入进汤汁里，一上桌就是扑鼻的馥郁香味。清爽酸甜的番茄在锅里把汤汁交融得稠软浓郁，再中和一下海鲜热烈的鲜咸，反而充满了清甜利口的滋味，非常开胃。

用料

• 章鱼 2只
• 鲳鱼 2条
• 青口 4个
• 蛤蜊 10个
• 虾 7个
• 大蒜粒 5个
• 番茄 1个
• 白葡萄酒 250克
• 番茄酱 2勺
• 盐 1小勺
• 黑胡椒 2克
• 欧芹碎 适量

海鲜浓汤的做法步骤

步骤 1

章鱼冷水下锅焯烫一下，煮开后取出来切小段。

步骤 2

锅中倒入少许橄榄油，分别放入处理干净的鲳鱼和虾进去煎到两面金黄，盛出来备用。

步骤 3

接着放入贝类，加入大蒜和白葡萄酒炖煮到开壳。把贝壳捞出来，过滤一下汤汁。

步骤 4

锅里倒入橄榄油，下番茄炒到软烂，加入两勺番茄酱，再倒入过滤好的的贝壳鲜汤，加盐和黑胡椒调味。

步骤 5

煮沸后放入鲳鱼、章鱼、虾和贝类，焖煮10分钟左右，开盖撒上欧芹碎就可以啦。

菜谱创建时间：2020-11-18 09:58:55