称好材料，蝶豆花提前用牛奶浸泡，我提前了一个小时浸泡，浸泡好过筛，称出50克蝶豆花牛奶备用。蛋黄蛋清分离，蛋清的盆子必须是无水无油干净的。蛋清放冰箱冷冻备用。
玉米油和蝶豆花牛奶混合
混合至乳化。
蛋黄加入20克细砂糖搅拌至糖融化。
加入蝶豆花牛奶和玉米油的混合物搅拌均匀。
筛入低筋面粉，翻拌至无颗粒的面糊。
拌成这样光滑细腻无颗粒的面糊，放一旁备用。
蛋清从冰箱取出，分攀比加入细砂糖打发至硬性发泡，就是拿起打蛋器呈现直立不弯的小山峰。这一步忘了拍照，可以网上搜图片参照一下。 打发好的蛋白霜与蛋黄糊混合，记得是翻拌手势拌匀，不要画圈。
烤箱提前150度预热。 拌匀的面糊送进烤箱中层，先上下火140度烤25分钟，再转170度烤25分钟。 蛋糕从烤箱取出，倒扣到烤网上晾凉再脱模。
这是我放置了一晚的效果，不塌陷不开裂，内部组织丰盈但不干硬。很养眼的蓝色，这个色调即时不装饰也感觉颜值担当。这个是室外自然光下的效果图。
因为是做给小宝宝的生日蛋糕，我不想小孩吃太多的奶油，所以我只简单的用巧克力淋面酱点缀一下，其实我是裱花手残党，免得裱花不好破坏了整个蛋糕的和谐就不好了🌝。
开看看里面的组织，因为是派对上随意切的，没切得多美观，但仍能看出里面组织还是不错的。
这个是室内开了灯的效果图。还真喜欢这个蓝调啊，下次做个毛巾卷应该也很不错。
蛋清和蛋黄是精准到克的。 蛋清打发一定要到位，戚风蛋糕需要打到硬性发泡，这个打发是关键。 烘烤的温度是先低温后转高温，烘烤的时间相对长一点，不要问我为什么，方子是这样教的，我也这样跟做，都成功了。我觉得烘烤的温度是个关键。 关于脱模，如果用的是活底圆模，可以用脱模刀沿模具内边划一圈再脱模。我的萨瓦林模具倒扣基本就自动脱模了。