首先把山楂洗净，晾干哈！或者是用厨房纸擦干都行。 接着把白糖和水放进锅里，烧开后；
开小火，用锅铲不停地搅拌；
搅至水分蒸发了，糖汁粘稠，这步非常关键！
搅好的状态，感觉有点粘了；
加入白醋进来搅匀，关火，用锅铲在搅一会儿，这个时候糖水明显有点稀了，不要紧，把山楂倒进来，用锅铲慢慢的不停地翻炒，这步忘了拍照片；
这是炒至了一下的，手有点酸了。 （本来是想着分两次做的，后来偷懒，就想着一锅搞定，可是太多了，炒的时候有阻力，有点吃亏哈！劲小了还是不行啊！一下炒的我汗流，辛亏成功了！）
成品～ （👆这是看着今天早上第一锅成功了，现在又翻倍做了一锅，接着就拍了几张照片自己记录一下。）
这是今天早上做的第一锅，400克的山楂，分量少些好炒多了，个个都裹了好多雪花糖，看着成功了，就激动的拍了一张！儿子说这个糖像雪花❄️
熬糖非常关键，不要心急，一定要等水分蒸发完，糖粘稠了加白醋进来搅匀关火，再用锅铲继续搅一会儿后，加入山楂进来，慢慢翻炒均匀即可！我之前两次出来的成品就是拉丝的那种，后来就干脆加水把它们熬成了山楂酱。