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北鼎直播课之肉松麻薯吐司

#早餐•2021年6月27日#
自由姐的肉松面包配方，这是第二次做了，爸爸说没有第一次那样吃了还想吃的口感。问了老师，老师说同一个配方哪怕是同一个人做出来的口感都会有不同，这就是做面包最奇妙的地方吧！每一次的相遇都是独一无二的。
爸爸妈妈喜欢吃原味的面包，我给自己抹了沙拉酱蘸了肉松。其实从松软的角度来讲，这次的更好吃，那种吃了一个立马就想吃下一个的口感什么时候还能遇上呢？

佳佳好瘦鸭 佳佳好瘦鸭
北鼎直播课之肉松麻薯吐司

连着失败四条吐司后 这个终于没有失败了 有可能是新面粉奏效了
9点了我的面团刚开始一发
面包体都是这个方子 一条杏仁奶酥 一条肉松 肉松的用的水立方烤出来憨憨的一大个 下次要少放点肉松
杏仁奶酥整形参考的作者的咖啡奶酥整形 太难了 面团软 奶酥又有点化 一言难尽……
但是 都好香啊 还没凉就撕着吃了 柔软拉丝香甜
自己记录一下：
金象面包粉 黄油减15g 糖减25g 水多加了20g 水冻冰渣 粉类放进面桶冷藏 2档2min 4档8min 加黄油2档3min 4档6-8min
一发很重要 真的不要超过28度 最好25度吧我猜
整形部分我是放弃的……
二发33-35度50min
上火150下火180（烤箱实际温度偏高能到195度）低糖吐司盒30min 金波纹36min

龙猫猫猫贝贝 龙猫猫猫贝贝
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