零失败的日式豆乳盒子蛋糕

作者： 下厨房用户_125b

用料

• 蛋糕体
• 蛋黄 4个
• 豆浆 40克
• 玉米油 40克
• 蛋清 4个
• 糖 40克
• 豆乳酱
• 蛋黄 3个
• 豆浆 300克
• 糖 50克
• 低筋面粉 30克
• 玉米淀粉 10克
• 黄油 30克

零失败的日式豆乳盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

豆浆和玉米油搅打至乳化

步骤 3

再倒入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

倒入低筋面粉

步骤 5

z字型搅拌 避免起筋

步骤 6

这样就可以啦

步骤 7

打发蛋清

步骤 8

滴几滴柠檬汁 糖分三次加入蛋白中

步骤 9

打发至硬性发泡

步骤 10

先取三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 11

翻拌均匀后再到回剩余的蛋白中继续翻拌均匀

步骤 12

把蛋黄糊倒入烤盘中 我这个是28x28的烤盘

步骤 13

借助刮板把表面抹平整

步骤 14

烤箱180度15分钟

步骤 15

豆乳酱材料

步骤 16

蛋黄加白糖搅拌一下

步骤 17

倒入低筋面粉和玉米淀粉搅打成糊

步骤 18

慢慢倒入热豆浆 边倒边搅拌哦

步骤 19

搅拌成这样的液体

步骤 20

平底锅开小火溶化黄油

步骤 21

倒入豆浆糊

步骤 22

全程小火哦 不停的搅拌 避免糊底

步骤 23

最后是提起铲子成倒三角的状态即可

步骤 24

把蛋糕压出盒子的大小

步骤 25

一层蛋糕胚一层奶油一层蛋糕胚一层奶油一层豆乳酱 也可以一层蛋糕胚一层奶油一层豆乳酱在一层蛋糕胚一层奶油一层豆乳酱 ……我是奶油打多了 所以只放了一层的豆乳酱

步骤 26

最后撒上一层熟黄豆粉就可以啦

步骤 27

可以冷藏后再吃哦！

菜谱创建时间：2020-11-17 20:14:04