先用冰水把吉利丁片泡上备用。然后处理酸奶，一定要准备常温酸奶。如果是冰箱里拿出来的酸奶后期和吉利丁液融合时温差会导致吉利丁液快速凝固。然后还要隔热水融化。多添麻烦。酸奶里加入糖粉搅拌均匀。
把泡软的吉利丁隔热水融化成液态。然后倒入酸奶液里搅拌均匀。
300克淡奶油加20克白砂糖打到六分发。有纹路但可以流动的状态。分两次倒入酸奶糊里。用小碗留出一小部分。分别加入黄色和粉色的色素。放入裱花袋里挤到鼻子和蝴蝶结的部位。把模具放冰箱冷冻一分钟。
一分钟后拿出模具倒入一半的慕斯液。稍微震几下模具
这是提前烤的戚风胚。不一定要造型的。一个圆片也可以。切一片大概3厘米。太厚慕斯液会富裕。不过也比太薄不够强。
如图，放好蛋糕片。在倒入剩下的慕斯液并抹平表面。然后放进冰箱冷冻室冷冻过夜。最短也要6小时。不然不好脱模
第二天脱模后用融化后的巧克力装饰眼睛和胡须部位。