南瓜蒸糕非常简单版

作者： 多多and七喜唛唛

这是我在别的楼主那边看来的，我也是厨房小白，我今天做成功了非常高兴！

用料

• 酵母粉 2克
• 鸡蛋（全蛋） 2个
• 南瓜（蒸熟的南瓜泥） 200克
• 面粉（随便什么面粉都可以） 200克
• 白糖（白糖10克不会很甜，本人今天亲测） 10克
• 食用油（用来刷碗周边一圈） 3－5克

南瓜蒸糕非常简单版的做法步骤

步骤 1

南瓜泥蒸熟称200克，鸡蛋两个放下去，白糖10克，搅拌均匀，再放酵母2克，可以用打蛋器搅拌均匀更快

步骤 2

加两百克面粉，搅拌均匀，可以用料理机的搅拌器或者打蛋器方便点，当然，没有这些的，就自己手套带个搅拌呗，搅拌的没有一粒一粒的面粉点就好咯。然后铺上一层保鲜膜，静等发酵就可以啦！今天我是下午做的。天气温度不高，就23－24度，我就放桌子上发酵一个多小时，大概80分钟这样。有的面粉和酵母发酵快。可能一小时，60分钟这样的就好了。

步骤 3

这是发酵一个多小时变成的八分满哦。第一次发酵后进行排气，面糊拉出来是蜂窝状代表第一次发酵成功了。给面糊顺时针排气。可以带上手套手排气快

步骤 4

这个是第一次发酵完了，排气完了的样子。这时候可以拿个干净的大碗，周边抹上食用油，面糊倒下去，撒向表面一层，撒的东西看自己口味喜欢哪种东西就放那个吧。

步骤 5

保鲜膜膜起来，拿一个蒸锅，里面不放水，不放油，这个蒸锅没有孔，适合二次发酵

步骤 6

发酵成八分满这样。

步骤 7

拿出来，再蒸锅里放冷水。蒸30分钟。

步骤 8

我这个蒸锅太小了，那会有点忙。没换大的，你们可以换大一点点的蒸锅。我这个太小。所以蒸糕蒸一半。就全部顶在蒸盖上了，就没有蒸哦非常蓬松的样子了。不过不是很甜，很适合小朋友哦。

步骤 9

完美开锅，把我激动坏了。😝😝

步骤 10

这是我剥开的。好有成就感。

南瓜蒸糕非常简单版的小贴士

1:面粉随意哪种的。 2:最好准备两个碗，发酵碗比蒸锅碗小一点就好了 3:天气太冷，就最好发酵一小时以上或者80分钟 4:有的面粉和酵母不一样，发酵的时间也不同，我是在超市随便买的 5:补充一下，我想做的时候太仓促，我没有放柠檬汁或者醋汁，喜欢的可以自己放，至于食物油，我是因为上班店里就这种，有其他烘焙用的油都可以的。 6:我这个方法是最简单的，材料也是不是很多的，也没用烤箱

菜谱创建时间：2020-11-17 14:46:36