小米粥

作者： 努力中的小吃货

用料

• 小米 两人半碗，三人一碗
• 山药
• 枸杞
• 红枣 颗

小米粥的做法步骤

步骤 1

小米用筷子🥢淘一遍后冷水浸泡30分钟，或者提前一晚浸泡

步骤 2

再用清水淘洗一遍就可以煮了，不要多淘。最好用砂锅熬，冷水烧开后下米，这样米不粘锅，而且易熟，小米很吸水多装一点水。

步骤 3

不用盖锅盖，大火熬5分钟后撇去浮沫，可以搅拌，再转中火熬10分钟，保持水沸而不滚，稍微冒气泡的样子，这样有助于增加粥的粘稠度

步骤 4

这样15分钟后就是这个状态，这个时候就关火盖上盖子焖10分钟

步骤 5

放入枸杞或山药碎，开大火煮开后转小火熬，熬几分钟后粥就变浓稠，此时关火上盖上锅盖

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步骤 6

步骤 6

10分钟后开盖，看到厚厚的一层米油，这样就可以吃了

菜谱创建时间：2020-11-17 11:08:39