扁豆焖面

作者： 大侠张2121

用料

• 扁豆 300克
• 面条 350克
• 五花肉 100克
• 蒜 5瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 半平勺
• 糖 1勺

扁豆焖面的做法步骤

步骤 1

五花肉切片儿，一勺料酒一点盐腌十五分钟，扁豆摘好洗干净，蒜切末，准备好一大碗清水

步骤 2

锅烧干放油，小火放入腌好的五花肉煸炒，不迸溅了再改大火

步骤 3

炒至变色之后盛出备用

步骤 4

锅里倒油，放入蒜末，炒出香味儿

步骤 5

放入扁豆，翻炒变色之后，放入生抽，老抽

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步骤 6

步骤 6

放入五花肉

步骤 7

倒入清水至没过菜就行，盖上盖子大火烧开

步骤 8

开锅之后，放入盐和糖，盐不要多，口清的不放盐都行，口重的放一点点，因为酱油已经很多了，因为家里人爱吃甜口的所以我一般都放一点糖提味儿，然后舀出一碗汤汁一会儿要用

步骤 9

抖抖面条放进去，盖盖子，改成中小火，闷三分钟四分钟左右

步骤 10

开盖子，把之前舀出的汤汁倒进去，继续盖盖子闷一会儿

步骤 11

汤汁收的差不多了，用筷子抖一抖面条（可以用筷子夹一下能断就肯定熟了）

步骤 12

出锅啦

扁豆焖面的小贴士

有人做扁豆焖面先放面后倒水，那样可能出来的面更干一些，我这个做的面特别湿润，酱汁比较多，看个人喜好，怎么做都是可以的

菜谱创建时间：2020-11-16 23:18:54