红枣洗净沥干水份。
去核。
切碎待用。
和面桶内加入除黄油和酵母外所有材料混合，盖上保鲜膜，常温放置2-3小时，没有时间及时做也可以放冰箱冷藏过夜，效果更佳。
加酵母揉至有大厚膜，加黄油继续揉面至出薄膜。 无漂亮的膜也可以，要求不严。
放保鲜盒密封，发酵2倍大。手指戳洞不回弹。
取出均分合适大小滚圆。盖保鲜膜醒10-15分钟。
取一只擀开，中间铺上红枣碎从上而下卷起来，搓一下让组织紧一点，尽量别散开。 放发酵箱二发。
至2倍大，筛上面粉，用小刀割上喜欢的花纹。 烤箱预热180度，送入中层烘焙25分钟左右。
出炉！外脆内软，香甜柔韧，非常值得尝试。