奶油蛋糕卷

作者： minisoda

用料

• 鸡蛋 4个（60g/个）
• 玉米油 40克
• 低筋粉 52克
• 牛奶 52克
• 白砂糖 60克
• 奶油部分
• 鲜奶油 200克
• 白砂糖 45克

奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

今天做个蛋糕卷

步骤 2

蛋清蛋黄分开，蛋黄液中加入牛奶，油，低筋粉，搅拌均匀

步骤 3

蛋白中加入60克白砂糖，分三次加入

步骤 4

打发好的蛋白分三次加入蛋黄液中，上下搅拌均匀，不要转圈搅拌，容易消泡。

步骤 5

搅拌好的糊倒入油纸中，放入烤箱15分钟，中层，上下管150度

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步骤 6

步骤 6

放凉脱膜

步骤 7

打奶油，200克奶油加入45克白糖

步骤 8

卷中间一边多抹点，边上少抹点

步骤 9

奶油多的那边卷向奶油少的那边

步骤 10

放入冰箱冷藏室1个小时，定好型就可以切开来享用了

步骤 11

挤上多余的奶油，没有多这步可以省略

步骤 12

可以吃啦

菜谱创建时间：2020-11-16 16:12:53