自制藕粉

作者： 欢乐家园

藕粉香， 人生味。 冬日的午后， 就着暖阳， 来一碗有料的藕粉， 再配上一碟大金果。 爱无定势， 有人与你立黄昏， 是一种！ 有人为你制藕粉， 是另一种！

用料

• 藕 六节
• 水 适量
• 坚果类 若干
• 棉白糖 少许（可不加）

自制藕粉的做法步骤

步骤 1

超市买来13块钱藕。

步骤 2

洗净去皮

步骤 3

切小块。

步骤 4

加适量水，榨汁机榨细腻。

步骤 5

洗浆：用做蛋糕的筛子，40目或60目的均可。

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步骤 6

步骤 6

漂浆：沉淀一晚上。你会发现明显分层。

步骤 7

撇去上面的水，得到比较细腻的沉淀物。

步骤 8

用筛子将沉淀物刮到锡纸上，或碗盘里。发现锡纸最终烘干后处理起来比较费劲，还是建议直接放入烤盘或碗中。

步骤 9

沥烤：可设置烤箱最低温度，上下火烘烤1～3小时，具体时间视粉末干燥沉淀确定。

步骤 10

为了得到的成品更细腻，可用料理机搅打至细粉状。这样更容易冲泡。

步骤 11

冲泡：先用少许凉白开冲均，同时放入自己喜欢的坚果类，喜欢甜的可以适量加入些棉白糖。再用刚刚煮开的沸水冲泡，一边冲一边不停地搅拌。

步骤 12

为了让冲泡出来的藕粉更粉润，加入了少许玫瑰花瓣，泡出来粉粉的，非常有颜又美味哦。

步骤 13

为了让你的下午茶更应景，画了幅餐盘画。

步骤 14

再搭配上一小碟大金果，巴适得很。

步骤 15

最后来一张超级暖心的图。暖心，更暖胃哦。

自制藕粉的小贴士

1、为了更高产，搅打及过滤过程可多重复几次； 2、沥烤的过程需要很耐心，且温度低一些为宜。如果觉得还是纱布沥干更真宗的话，大家也可以直接采用纱布沥干，后再晒干的方式。只是烤箱更快捷： 3、藕粉的冲泡过程比较讲究，不然很容易失败。需要用稍大一点的碗，冲泡成糊状也就是那一瞬间的事。从小吃到大的人都懂^_^

菜谱创建时间：2020-11-16 11:16:32