蓝莓奶油杯子蛋糕

作者： 青禾林木

用料

• 奶油 150克
• 蛋白 5个
• 糖 60克
• 蛋黄 5个
• 蓝莓 20颗
• 细砂糖 40克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 90克

蓝莓奶油杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白在无水无油的盆里打发，40g细砂糖分三次加入，打发至倒扣不会流出

步骤 2

40g牛奶里面依次加入20g白糖，4个蛋黄，搅拌均匀，筛入低筋面粉，Z字型搅拌均匀

步骤 3

弄一点蛋白糊加入蛋黄糊里面，翻拌均匀，小心点，不要消泡了，然后讲蛋黄糊都倒入蛋白糊里面，倒入杯子蛋糕的模具，烤箱预热后。150℃，50分钟，最后15分钟的时候，要注意温度，在烤箱旁边看着。

步骤 4

成品如图～

菜谱创建时间：2020-11-16 09:23:28