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天然酵母软欧包

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作者: sallywang1969
本想做大列巴,又感觉口感太硬实,还是做软欧家人喜欢些,双十一买的坚果一到立马动手。配方中的液体不少,做出来的面包是很软的,但不用撒手粉。

用料

天然酵母软欧包的做法步骤

步骤 1

把配方中除了黄油以外的面团材料都放入厨师机。

步骤 2

搅拌成光滑年团后加入黄油。

步骤 3

搅拌到撑开成薄膜就可以了,盖上保鲜膜室温发酵。

步骤 4

面团发酵为原来的两倍大,用手插进去周围冒气泡就好了。

步骤 5

分割成两份。

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步骤 6
步骤 6

盖上盖子静置20分钟。

步骤 7

把年团擀成长方形,撒上喜欢吃的坚果。

步骤 8

卷起来,尽量卷紧实。

步骤 9

发酵40分钟,手按压面团时面团自动回弹就好了。面上喷水后放入烤箱中下层150度烤35分钟左右。

步骤 10

好多料,又有麦香又有奶香,加了淡奶油的面包软软的,喜欢!

菜谱创建时间:2020-11-16 01:32:55
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