所有的原材料
洗净切好
按顺序放入： 胡萝卜，芹菜，洋葱，橄榄油，胡椒籽，杜松子，兔肉，腊肠，猪肉肠，猪肉，猪排，【国内有啥放啥，我放的牛肉提前汆水】红葡萄酒着色，迷迭香，鼠尾草，月桂叶，纯番茄酱（不要很甜那种番茄沙司）， 肉豆蔻， 盖上盖子，小火慢炖， 盐和胡椒粉最后放。
玉米糊（Polenta） 3L水，玉米糊，100g黄油，250g塔雷吉欧（taleggio）奶酪，也可以用方天干酪（果仁味羊奶干酪fontina），刨100g帕玛森乳酪（Parmesan）所有东西都倒进水里，搅拌搅拌搅拌，5分钟就好了。
成品这样，玉米糊糊在边上，炖肉放中间。