西红柿土豆炖牛腩

作者： 董董有理

材料看着头晕，其实好简单的 只要把材料备齐，美味就不会与你擦肩而过呦！ 冬日里热乎乎的一份牛肉，超级幸福！

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 土豆 2个
• 洋葱 半个
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 干辣椒 5个
• 香叶 4片
• 葱 半根
• 姜 5片
• 冰糖 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 5勺
• 蚝油 半勺
• 盐 适量

西红柿土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉放水里泡出血水，一个小时就可以

步骤 2

泡好的牛肉凉水下锅，加入料酒，葱姜，煮出血沫，大概5分钟！

步骤 3

煮好的牛肉捞出来用温水洗净，一定是温水哦！凉水会使肉变得紧实，炖的时候费时间

步骤 4

锅里倒油，放入冰糖炒出糖色，将肉放进去！

步骤 5

肉上色以后，加入上图所有的配料(桂皮，香叶，八角，干辣椒，葱，姜)

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步骤 6

步骤 6

配料放入锅里炒香，加入老抽，生抽，蚝油，加入开水炖，要开水哦！大火炖5分钟，转中火炖1个半小时，剩下的时间我们来准备配菜

步骤 7

将西红柿划成十字花，热水烫下外皮，洋葱，土豆切大块，要切大块！备用

步骤 8

牛肉炖到1个小时的时候，另外起一个锅，将土豆，西红柿洋葱炒一下，然后将肉汤加一点翻炒出汁，(这部真的很关键，这样做比菜直接放入锅里好吃的多)

步骤 9

将炒完的配菜在倒入锅里，炖10分钟，大火收汁，就可以啦！

步骤 10

最后出锅！！超级下饭！！！！

菜谱创建时间：2020-11-15 17:50:22