牛排去筋 去筋是做战斧牛排的第一步，把牛排放在砧板上，然后用餐叉不停的在牛排上戳戳戳，戳到正反面看上去都有小洞洞就可以了。
烤箱预热，180度，8分钟
挖两大勺无盐黄油放在煎锅里，开大火，把黄油烧化，此时把牛排放入，大约煎40秒-1分钟，待到表面焦黄即可翻面，将另一面也煎到焦黄色。
在煎好的牛排正反面先撒盐，然后撒黑胡椒，盐和胡椒的分量可根据自己的口味定。然后让入烤箱，180度，烤30分钟
烤牛排的时候，可以准备蒜酥，把蒜瓣去皮，然后切成薄薄的一小片一小片的。锅里加入油，然后将蒜片放入，煎到蒜片金黄，然后沥干油，把蒜放在吸油纸上，撒上适量的盐。
烘烤完毕！ 拿出烤好的战斧牛排，静置5分钟，然后装盘，把蒜酥撒在战斧牛排上，这样我们的战斧牛排就完成了！ 切开战斧牛排，配上蒜酥一起吃，口味更佳哦！