辣拌萝卜条（下饭，烤肉必备）

作者： 鱼里有盐

用料

• 萝卜 1根
• 粗辣椒面 3勺
• 细辣椒粉 5勺
• 大蒜 1头
• 姜 适量
• 鱼露 5勺
• 盐 适量
• 青梅汁 2勺
• 糖稀 1勺
• 牛肉粉 1勺

辣拌萝卜条（下饭，烤肉必备）的做法步骤

步骤 1

1.将绿萝卜插成丝（我用的是插板里最粗的） 2.用盐拌匀，其目的是让萝卜条里的水分挤出去，保证萝卜条拌完后口感脆脆的。 盐的用量根据自己的口味调整，如果盐放多了后期鱼露可以少放

步骤 2

粗辣椒面3勺，细辣椒粉5勺（根据自家辣椒粉的辣度调整数量）放到碗里，用烧开的热水将两种辣椒粉烫熟 因为我不爱吃用油炸的辣椒面，用热水烫熟也是一样的，颜色要比用油炸过的新鲜

步骤 3

一整头大蒜，一小块姜

步骤 4

大蒜切头去尾拍碎和姜切成碎末

步骤 5

将蒜末和姜末一同放进烫熟的辣椒面里拌匀

步骤 6

放入5勺鱼露，因为前期用盐拌萝卜条的时候我放的盐比较少，味道淡

步骤 7

青梅汁2勺

步骤 8

糖稀1勺

步骤 9

牛肉粉1勺

步骤 10

调料放好后拌进辣椒面里的样子

步骤 11

将拌好的调料放进控干水的萝卜条里拌匀。酱～酱…这是拌好后的样子👆👆绝对是下饭和烤肉的必备

辣拌萝卜条（下饭，烤肉必备）的小贴士

萝卜条也可以弄得再粗一些，因为我比较懒得手切，只能用家里最粗的插板弄成这样了 萝卜条用盐腌制挤出水分的时间可根据萝卜的水分多少和自己的口感自行调整

菜谱创建时间：2020-11-14 21:46:10