减肥路上绊脚石—巧克力小面包

作者： 狡猾的狐狸i

用料

• 面包材料
• 高筋面粉 140克
• 巧克力 30克
• 牛奶 100克
• 可可粉 20克
• 细砂糖 20克
• 酵母 1.5克
• 盐 1克
• 黄油 16克
• 巧克力馅
• 巧克力 100克
• 牛奶 50克
• 坚果 适量克

减肥路上绊脚石—巧克力小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的其他面包材料都加入到面包机

步骤 2

面团揉成团后将黄油放入

步骤 3

揉成光滑的面团后放入烤箱开始第一次发酵，38度发酵40分钟，同时在烤箱里放一小碗水增加湿度

步骤 4

巧克力馅的做法，巧克力和牛奶按2:1的比例隔水加热后搅拌均匀

步骤 5

发酵完成后开始整形

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步骤 6

步骤 6

平均分成6份，稍微揉一下，然后包入巧克力馅

步骤 7

像包包子一样包起来

步骤 8

注意包严实别露馅

步骤 9

都包好后在表面刷一遍水

步骤 10

然后送入烤箱进行二次发酵，38度60分钟

步骤 11

发至1.5倍大就可以烤了，上火175，下火160，20分钟

步骤 12

盖上一层锡纸，防止上色过度，表皮过厚

步骤 13

十分钟后揭掉锡纸，快来试试吧

菜谱创建时间：2020-11-14 21:36:18