萝卜叶子洗净。烧一锅开水，烫一下。捞出来放冷水里凉透，拧干。
加盐腌一天。
装瓶，压紧。倒入白醋淹没菜。中途适当加糖，看自己口味。加醋腌了以后菜会变黄。
腌五天以后，可以开始吃了。
切碎炒肉，很好吃，酸甜。