将五花肉切成小丁
洋葱切成小丁
干香菇泡发切成小丁
鸡蛋煮熟剥皮备用
葱姜蒜八角桂皮香叶冰糖切好备用
先多放油小火慢慢煸炒洋葱丁，煸至洋葱丁没有水分焦黄后捞出备用
用少许油放入五花肉丁翻炒至出油。
放入葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，香叶翻炒
放入香菇丁洋葱丁翻炒，加入开水炖，水一定要多，盖过食材，再加入煮熟的鸡蛋，小火炖一个小时左右，出锅前加盐调味。
生菜开水烫熟，西红柿切片，鸡蛋捞出切半，摆盘即可食用。美味无敌的卤肉饭就好了，简直就是下饭神菜。