台湾卤肉饭

作者： 逸-21

喜欢研究美食，有一颗减肥的心，但是长了一个贪吃的嘴。

用料

• 五花肉 1000克
• 鸡蛋 5个
• 干香菇 12朵
• 洋葱 3个
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 葱 2根
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 15克
• 盐 适量

台湾卤肉饭的做法步骤

步骤 1

将五花肉切成小丁

步骤 2

洋葱切成小丁

步骤 3

干香菇泡发切成小丁

步骤 4

鸡蛋煮熟剥皮备用

步骤 5

葱姜蒜八角桂皮香叶冰糖切好备用

步骤 6

先多放油小火慢慢煸炒洋葱丁，煸至洋葱丁没有水分焦黄后捞出备用

步骤 7

用少许油放入五花肉丁翻炒至出油。

步骤 8

放入葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，香叶翻炒

步骤 9

放入香菇丁洋葱丁翻炒，加入开水炖，水一定要多，盖过食材，再加入煮熟的鸡蛋，小火炖一个小时左右，出锅前加盐调味。

步骤 10

生菜开水烫熟，西红柿切片，鸡蛋捞出切半，摆盘即可食用。美味无敌的卤肉饭就好了，简直就是下饭神菜。

菜谱创建时间：2020-11-14 00:15:55