蓝莓酱夹心松糕

作者： 玉面蝶

松糕的记忆还停留在小时候，那带着热气，松甜软糯的米粉糕是小时候解馋的零食，因为好吃，所以停不下来，当停留记忆的糕点少有踪迹时，不得不为美食一次次尝试，也希望带给你美好的回忆。

用料

• 粘米粉 250克
• 糯米粉 100克
• 白糖 50克
• 水 185克
• 草莓酱 2大勺

蓝莓酱夹心松糕的做法步骤

步骤 1

将糯米粉与粘米粉称出所需克数并混合，我用的是三象牌。

步骤 2

用80度的水与白糖搅拌至融合，成糖水，待用。

步骤 3

将混合粉与糖水筷子搅拌成小团。

步骤 4

取一大勺子细细研磨成粗糙颗粒。

步骤 5

过筛，用的筛子越细越考验人的耐力，我的还好，基本30分钟搞定，也没试过很细的，估计蒸出的口感会好些吧。

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步骤 6

步骤 6

蒸锅内放入冷水，铺上纱布，放上慕斯模具，将搓好的粉一半放入模具内，蒸7分钟。

步骤 7

放草莓酱，并抹平。

步骤 8

将剩下的米粉倒入模具，再蒸8分钟左右。

步骤 9

出锅，美美哒！

菜谱创建时间：2020-11-13 19:39:08