强迫症慎入丨无处下口的可可熔岩摩卡咖啡

作者： 饴纯LeafPure

每个困如狗的早晨，叫醒打工人的不是梦想，而是咖啡香；每个熬夜加班的深夜，帮打工人续命的不是几小时后的deadline，而是那一口醇厚的咖啡味。   咖啡是打工人的工作利器，今天饴纯给大家制作一款大火的Dirty咖啡——可可熔岩摩卡。 有饴纯LeafPure零卡糖的摩卡，不会太酸太苦，让你打工时多些清醒，少些痛苦！

用料

• 咖啡 120克
• 牛奶 200克
• 巧克力 16克
• 饴纯LeafPure零卡糖 6克
• 淡奶油 50克
• 可可粉 5克

强迫症慎入丨无处下口的可可熔岩摩卡咖啡的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材 1.代糖用的是饴纯LeafPure零卡糖罐装的糖条，一条3克，甜度是白砂糖的2倍 2.巧克力选100%纯可可的黑巧，热量低不怕胖。用量大概是4块 3.淡奶油和巧克力中，各加入1条饴纯零卡糖

步骤 2

萃取一杯120克的浓缩咖啡液，倒入喜欢的杯子中

步骤 3

4块巧克力+1条零卡糖，微波炉叮40秒~1分钟，融化成液体（或者隔热水融化）

步骤 4

融化的巧克力加入咖啡液中

步骤 5

牛奶倒至杯子4/5处

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步骤 6

步骤 6

50克淡奶油+1条零卡糖，用打蛋器打到略微膨胀但依然是顺滑的流动状态即可，注意不要打发过头

步骤 7

将打发好的奶油淋在咖啡表面直至满杯

步骤 8

在奶油表面筛满可可粉。

步骤 9

不想弄脏盘子的其实到这一步就可以结束了

步骤 10

继续倒奶油直到奶油溢出，看上去像熔岩的效果

步骤 11

可以用勺子辅助奶油溢出

步骤 12

最后再筛满可可粉，撒上巧克力碎

步骤 13

一杯层次分明的可可熔岩摩卡咖啡就做好啦~

强迫症慎入丨无处下口的可可熔岩摩卡咖啡的小贴士

1.建议垫一个稍大点的盘子，不然清理的时候非常麻烦！ 2.巧克力尽量选择100%纯可可的 3.代糖用的是饴纯零卡糖罐装糖条，一条3克，甜度是白砂糖的2倍

菜谱创建时间：2020-11-13 19:20:46