称量好黄油、奶粉等原材料。先称黄油切小块,室温软化,等待软化过程中称量其他原料,这样比较节省时间。称量好后,洗净蔓越莓,用厨房纸吸干水分,切碎(给一岁多娃娃吃,怕太大有呛到的危险)
将砂糖(糖霜也可以)拌入到软化的黄油中,翻拌均匀。
分3~4次加入搅拌好的鸡蛋,每次加入鸡蛋后注意翻拌均匀,并使蛋液和黄油融合。
加入面粉和奶粉(两者我称量时放在一个容器里了),用刮刀翻拌,也可以用手揉匀。加入蔓越莓,将面团揉至差不多如图程度。如果觉得干,可以适量加入少许牛奶或者淡奶油或者鸡蛋都可以,不加水就行。
将面团分成两半,整理成想要的形状。我弄成了长方形长条和三角形长条(娃现在对图形比较敏感)。用保鲜膜包裹,放入冰箱冷冻室,冷冻1小时左右。(时间没有那么严格,40~65分钟我都试过,都好切)
将冻了1小时的面团取出,将烤箱开始预热,上下均160度。烤箱预热同时,将面团长条切成3~5㎜的小块儿。
将切好的小块摆盘。我用的长帝42L烤箱,此配料量差不多正好可以烤两盘。
预热10分钟后,正好准备好待烤的小饼。放入两层,开烤。烤20分钟。
出锅。
由于放入了奶粉,放入20克糖就已经觉得比较甜了,给宝宝吃,个人觉得不用增加糖了,大人吃的话,不是追求特甜的那种的话,我觉得甜味也可以了。