锅中烧热水，放入米粉煮3分钟，捞出沥干水分，装入容器，趁热盖盖子闷5分钟
锅中热油，将鸡蛋炒散，盛出。
另起锅加油，放入葱花爆香，倒入胡萝卜丝，炒出胡萝卜油，加入虾仁翻炒。
将闷好的米粉倒入锅中翻炒，加入适量生抽，盐，咖喱粉炒匀。