山药豆用水洗净，控干水份上锅蒸15分钟。取出后晾凉备用。
无油炒锅加适量水（半杯左右），加入白砂糖小火熬，目测糖水从滚开大泡变成小泡泡（熬开后5分钟左右）加入3克白醋，这样更容易起霜。再熬1分钟左右离火倒入山药豆翻炒3分钟左右，山药豆糖粘子就做好啦！干净卫生真材实料！