酸汤肥牛（无黄辣椒酱）

作者： 皮蛋的妈妈

用料

• 肥牛 400克
• 金针菇 1把
• 蒜 5瓣
• 野山椒 100克
• 料酒 50克
• 白醋 10克
• 盐 5-10克
• 胡椒粉 5克
• 老南瓜 300克
• 小米椒 5个
• 葱花 10克

酸汤肥牛（无黄辣椒酱）的做法步骤

步骤 1

肥牛解冻 用料酒腌制

步骤 2

金针菇洗净切头

步骤 3

老南瓜加水用破壁机打成汁

步骤 4

打好的南瓜汁过滤备用

步骤 5

野山椒和大蒜切碎备用

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步骤 6

步骤 6

冷锅冷油烧 油烧好以后下备用的野山椒和大蒜末炒香

步骤 7

倒入过滤好的南瓜汁 加入胡椒粉 盐 白醋调味

步骤 8

放入金针菇 煮熟以后捞出

步骤 9

放入肥牛 煮熟捞出

步骤 10

把剩余汤汁倒入

步骤 11

放入小米辣碎 葱花碎

步骤 12

淋入热油

酸汤肥牛（无黄辣椒酱）的小贴士

打底的菜还可以根据自己的喜好添加 比如我会放一些油豆皮 剩下的汤汁拿来煮面或者拌饭超级香

菜谱创建时间：2020-11-12 14:11:31