除黑椒粉外，所有材料混合。留一点牛奶冷水入锅。
大火烧至牛奶边缘起小泡后，倒入混合好的蛋液。转中火。
用锅铲沿边缘向中间推。看图能看出，推出很多蛋片状。
推到4/1蛋液的时候关火。利用锅里的余热把剩余蛋液烘至无液体状态。
出锅前撒些适黑椒粉。