焖面

作者： 潇洒的牛杂佬

容我想想，编个故事

用料

• 面条 份
• 蒜 瓣
• 生抽 勺
• 葱 根
• 五花肉 克

焖面的做法步骤

步骤 1

开水下挂面

步骤 2

面开一会冲冷水，让面条冷却一下，如此二三道，面条八成熟捞出过冷水，不让面条粘连一坨

步骤 3

倒入黄豆芽飞水

步骤 4

捞出来过冷水，前面先灼豆角的，忘记了拍

步骤 5

不粘锅煎肉！肉用酱油，生粉搅匀后加油让瘦肉不粘连，酱油含盐味，不用加盐了，是液体，也能补充水分，

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步骤 6

步骤 6

翻面煎一下倒出待用，如果是滑炒的话，变色即可，不必炒熟，会老

步骤 7

热锅冷油，加蒜头更香，煸香五花肉，猪油出来了，特别香

步骤 8

倒入灼过水的豆角翻炒

步骤 9

倒入黄豆芽翻炒

步骤 10

沿锅边倒入一小碗水，可以盖上锅盖再沿锅边倒水！这样能瞬间产生很多水蒸气，更好！

步骤 11

听到快干水了，倒入瘦肉，青葱，蚝油，翻匀，锅边溅酱油炝锅增香，忘记了拍照，用另一张图代替

步骤 12

香喷喷！

焖面的小贴士

瘦肉和一些易熟的菜后放，调味自己看，我放海天蚝油，带咸味的，不吃蚝油的放盐，

菜谱创建时间：2020-11-11 23:17:44