五花肉在水里煮二十分钟左右,水里放点姜片。煮好后切薄片,把其他配料切好
锅里放一点点油,把肉放进去小火煎,又会出很多油,多余的油可以倒出来炒菜
煎到这样金黄差不多
把肉炒到一边,倒入配料炒香
加入豆瓣酱,一点白糖一点醋和一点料酒翻炒
入味的回锅肉就做好啦