拔丝红薯

作者： 小呀么小篮子

用料

• 红薯 2个
• 油 适量
• 白糖 适量
• 淀粉 适量

拔丝红薯的做法步骤

步骤 1

红薯切成块，水烧开煮至断生（大概3分钟，避免之后红薯炸不熟影响口感），水控干裹上淀粉

步骤 2

油温五成热倒出裹好淀粉的红薯，炸至金黄捞出

步骤 3

炸好后的样子

步骤 4

倒出大部分油，留少许底油，倒入白糖不断搅拌避免糊掉，融化至琥珀色关小火，倒入红薯翻炒均匀，使红薯裹上糖浆

步骤 5

裹好糖浆的红薯就是这个样子的

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步骤 6

步骤 6

一定要趁热吃哟，每拈一块都会拉出长长的丝，好玩儿又好吃哦😉

拔丝红薯的小贴士

炸的时候小心烫伤哦， 初学者可以分成几次来炸， 安全最重要😏

菜谱创建时间：2020-11-11 21:33:36