白切牛肉与秘制蘸料

作者： lisa-z

用料

• 牛腱 2斤
• 姜 若干
• 大葱 半根
• 料酒 适量
• 香菜 一小把
• 薄盐生抽 5勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 油泼辣子 小半勺
• 香醋 2勺

白切牛肉与秘制蘸料的做法步骤

步骤 1

牛腱子焯水后放入锅中，加水、大葱、生姜，料酒煮2个半小时后，撩出来放凉。（我喜欢原汁原味的牛肉汤，所以炖的时候就不放香料了） 牛腱一般我喜欢直接放冰箱冷藏冷却（不喜欢这样的随意） 炖下来的牛肉汤可以放点自己喜欢的蔬菜什么的，即营养又好喝。

步骤 2

完全凉透后的牛腱子

步骤 3

原汁原味的牛腱切片摆盘即可

步骤 4

秘制调料，我家大的小的都觉得这个蘸料和白切牛肉特别搭，用量可以看上面配料表☝️

步骤 5

一勺的量

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步骤 6

步骤 6

蘸料味道比较浓郁，搭配原汁原味的白切牛肉特别美味

菜谱创建时间：2020-11-11 17:16:54