5分钟,50度,速度5冲洗牛里脊
流水冲洗掉血沫
生肉入主锅,选择turbo加速,打3-5次
肉泥倒出来,去掉明显的肉筋
上蒸架,肉沫中间放入姜片去腥
30分钟,varoma,速度小勺,开始蒸
蒸熟的肉泥放凉,去掉姜片,与蒸出的少量肉汁一起搅打,30秒,速度10。打好后放入冰格,每次取用一小块。