所有材料切成很小的丁。鸡蛋打散不打散都行，也可以下锅狂搅。（王刚说家常蛋炒饭无需打散鸡蛋）
起锅烧油，下鸡蛋炒散捞出
起锅烧油，小葱爆锅，将所有材料倒进去炒3min ，放入鸡蛋米饭，继续炒3min ，大火炒出锅气为止。
撒葱，加盐半勺，锅边淋入生抽2g，爆炒1min 出锅。